İtalyan Usulü Evde Makarna Yapımı

Dünyanın belki de en çok bilinen ve rağbet gören yemeği makarnadır. İtalyan mutfağının bu eşsiz lezzetini kendi ellerinizle hazırlamanız ise oldukça basit. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu yemek tarifi oldukça sağlıklı ve lezzetli.

 İtalyan Mutfağının Değişmezi: Makarna

İtalyan Usulü Evde Makarna Yapımıİtalyan usulü makarna için gerekli olan malzemeler oldukça basit. İki kişilik makarna için 200 gr. un, iki adet yumurta ve istediğiniz miktarda tuz yeterli olacaktır.

Makarnanın için malzemelerin hazırlanmasından sonra unu geniş bir kap içine koyun ve yeterli miktardaki tuzu ilave edin. Unun ortasını açtın ve yumurtaları oluşacak boşluğa kırın. Yumurtaları elinizle biraz karıştırdıktan sonra un ile yavaşça yoğurmaya başlayın.

Yaklaşık 10-15 dakika sonra hamur sertleşmeye ve pürüzsüz bir hal almaya başlayacaktır. Hamur sert olursa bir miktar zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Aynı şekilde hamurun yumuşak olması durumunda ise yeterli miktarda un ilave ederek kıvamı yeniden sağlayabilirsiniz.

Hamur pürüzsüz ve kulak memesi kıvamından daha sert bir hale geldiğinde ise bir top haline getirip streç film ile sarın ve bir kaç saat dinlenmeye bırakın.

Dinlenmiş olan hamuru bir bıçak ile ikiye bölün ve merdane ile hamuru açmaya başlayın. Damak zevkinize göre inceliğini belirleyip bir bıçak yardımı ile şeritler halinde kesip makarnaya farklı şekiller vererek üzerine hafifçe un serpilmiş bir tepsiye alın.

 İtalyan Usulü Makarna Nasıl Pişirilir?

Tencerede yeterli miktarda su kaynatın ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edin. Ardından hazırlamış olduğunuz makarnaları suya ilave edin. Ev yapımı makarna marketten alınan hazır makarnalara göre çok daha kolay pişmektedir. Bu sebeple yaklaşık 4-5 dakika kadar pişirdikten sonra makarnayı hafif diri bir haldeyken ocaktan alın ve süzün. Ardından tercih ettiğiniz sos ile servis yapabilirsiniz.