Ustalar Tariflerin Hepsini Denemişler Midir?

Gastronomi ya da aşçılık mezunu ustalar yemek tariflerinin tamamını denememişlerdir. Zira ustaların da diğer mesleklerde olduğu gibi uzmanlık alanları mevcuttur. Günümüzde yurt dışı üniversitelerinde olduğu gibi ülkemiz üniversitelerinde bulunan aşçılık, gastronomi gibi bölümlerde öğrenciler kendilerine bir uzmanlık alanı seçmektedir. Burada uzmanlık alanını seçen genç ustalar, kariyerine de bu yolda devam etmek istemektedir. Uzmanlık alanı yalnızca ülke mutfağıyla sınırlanmıyor. Kimi ustalar, yalnızca tatlı alanında da uzmanlaşırken, kimileri kırmızı et kimileri ise salata çeşitleri konusunda uzmanlaşıyor.  Bölgesel mutfaklarda daha çok tarif deneniyor; Aşçılık, gastronomi gibi bölümlerden mezun olan aşçılar, ülke mutfaklarında olabilecekleri…

Read More
Süt Aşuresi Nasıl Yapılır Tatlı Tarifleri 

Süt Aşuresi Nasıl Yapılır

Aşure bizim kültürümüzde çok önemli bir yere sahiptir. Her sene Muharrem ayının onuncu gününü aşure günü olarak bilinir, tüm hanımlar mutfaklarda yerini alır, konu komşuya aşure dağıtılır ve bir bayram havası eser. Ancak bildiğimiz aşurenin bir de Kayseri yöresinde sıklıkla yapılan hatta olmazsa olmazı olan süt aşuresi veya düğün aşuresi adıyla sofralarda yerini alan bir değişik çeşidi bulunuyor. Farklı bir lezzet denemek isteyenler için harika bir tatlı yapımı aşağıda yer alıyor. Peki, bu kuruyemişli harika süt aşuresi nasıl yapılır?  Malzemeler 1 kilogram süt 4 dolu kaşık nişasta 1 bardak şeker…

Read More
Kakaolu Kolay Kurabiye Tatlı Tarifleri 

Kakaolu Kolay Kurabiye

Lezzetli kakaolu kurabiye yapımı son derece kolay ve fazla malzeme gerektirmeyen bir tariftir. Çay saatlerinde, günlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz leziz bir atıştırmalık olarak kakaolu kurabiye yapımı hızlı ve pratik olduğu için fazla zahmet gerektirmeden yapabileceğiniz bir tariftir. Herkesin severek yiyeceği nefis kakaolu kurabiyelerin yapımı oldukça kolay. Kakaolu kolay kurabiye yapımı için gereken malzemeler 1 adet Margarin 1 adet Yumurta 1 buçuk su bardağı Pudra Şekeri 1 adet Vanilya 1 adet Kabartma Tozu 3 yemek kaşığı kakao Un ( aldığı kadar) Kakaolu kolay kurabiye yapılışı: Margarin buzdolabından çıkartılır ve yaklaşık 15…

Read More