Beslenme Diyet Hakkında Bilgiler

SAĞLIKLI BESLENME

Beslenme, gerekli olan besin ögelerini karşılamak amacıyla gerekli besinlerin uygun miktarlarda ve belli zamanlarda

Beslenme Diyet Hakkında Bilgiler

alınmasıdır. Sağlığın korunabilmesi ise yeterli ve dengeli beslenme yoluyla olabilmektedir. Vücutta enerji dengesini bozmayacak, besin ögeleri olan karbonhidrat, protein, yağlar, vitamin ve minerallerin birey için gerekli miktarı karşılanacak şekilde besinlerin alınması yeterli ve dengeli beslenmeyi sağlamaktadır.

Diyet nedir?

Diyet çoğu kişinin bildiği gibi zayıflamak amacıyla yapılan beslenme programları değildir. Diyet, kişiye özel, günlük enerji alımını sağlayacak, organik ve inorganik besin ögelerini uygun miktarlarda karşılayacak şekilde beslenmektir.

 Beslenme Diyet Hakkında Bilgiler

Beslenme, öncelikle bireyin günlük enerji gereksinimini sağlayacak şekilde olmalıdır. Günlük enerji gereksinimi, yaşa, kiloya, Beden Kütle İndeksi’ne (BKİ), fiziksel aktivitelere (spor, çalışma durumu vb.) bağlı olarak değişmektedir. Ayrıca enerjiyi sağlayan besin ögelerinin de belli oranlarda alınması gerekmektedir. Karbonhidratlar enerjinin %55-60’ını, yağlar %25-30’unu ve proteinler de -15’ini karşılayacak şekilde alınmalıdır. Bu yüzden, tek taraflı beslenmek yani enerji sağlayan besin ögelerinden sadece protein kaynaklı ya da sadece karbonhidrat kaynaklı besinleri tüketmek yanlıştır.

Şeker gibi basit karbonhidratlı besinler yerine tahıl, kuru baklagil gibi kompleks karbonhidrat kaynaklı besinler tüketilmelidir. Süt, et, yumurta gibi protein kalitesi yüksek besinler tüketilmelidir. Yağda eriyen vitaminlerin (A,D,E,K) vücutta kullanımını sağlamak amacıyla yağların tüketimi gereklidir. Toplam kalorinin ’unu doymuş, ’ünü tekli doymamış, %7’sini de çoklu doymamış yağ asitleri karşılayacak şekilde tüketilmelidir.

Vitamin ve minerallerde, özellikle kalsiyum, demir, çinko, magnezyum, potasyum, fosfor ve sodyum gibi minerallerin günlük ihtiyaç kadar sağlanması gereklidir. Günlük yaklaşık 25-30 gram kadar posa alınmalıdır. Sebze ve meyveler, kuru baklagiller ve kepekli tahıl ürünleri doğal posa kaynaklarıdır. Günde en az 2-3 litre sıvı tüketilmelidir.